Μικρή αύξηση 0,35% κατέγραψαν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Οκτώβριο του 2026 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Η εικόνα που προκύπτει από τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ είναι αυτή της σταθεροποίησης, καθώς το τελευταίο τρίμηνο, από τον Αύγουστο έως και τον Οκτώβριο, καταγράφεται συνολική μείωση τιμών κατά 0,18%. Σε επίπεδο δεκαμήνου, πάντως, οι τιμές εμφανίζονται αυξημένες κατά 0,90% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του προηγούμενου έτους.
Παράλληλα, οι επιμέρους κατηγορίες προϊόντων παρουσιάζουν πολύ μικρές διακυμάνσεις σε σύγκριση με τους πρώτους μήνες του 2026.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Οκτώβριο του 2026 σε σχέση με τον Οκτώβριο του 2025 καταγράφηκαν στις τροφές και τα είδη για κατοικίδια (-3,98%), στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-3,32%), στα είδη πρωινού και τα ροφήματα (-2,25%), στα χαρτικά, τα καλλυντικά και τα είδη προσωπικής υγιεινής (-1,16%), καθώς και στα νωπά κρέατα (-0,28%).
Στον αντίποδα, αυξήσεις σημειώθηκαν στα ορεκτικά, τα αλίπαστα και τα λοιπά σερβιριζόμενα είδη (+3,91%), στα είδη μιας χρήσης, τα οικιακά είδη και τα είδη πάρτι (+2,68%), στις νωπές και κατεψυγμένες ζύμες (+2,52%), στα αλκοολούχα ποτά (+2,06%) και στα τυροκομικά (+1,82%).
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις συνδέονται τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με την υποχώρηση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα στα νωπά είδη καταγράφεται σταθεροποιητική τάση, ενώ στο νωπό κρέας παρατηρείται εξομάλυνση των τιμών παραγωγού και των εισαγωγών. Στα τυποποιημένα προϊόντα εκτιμάται ότι έχει συμβάλει και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών.
Η συγκράτηση των τιμών στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ αποδίδεται από το ΙΕΛΚΑ σε μια σειρά παραγόντων:
Οικονομίες κλίμακας και μεγάλοι όγκοι διακίνησης: Οι μεγάλες αλυσίδες διακινούν σημαντικές ποσότητες προϊόντων, αξιοποιώντας οικονομίες κλίμακας στη λειτουργία, στις προμήθειες και στη διανομή.
Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων επιτρέπει στις μεταβολές των τιμών προμήθειας να ενσωματώνονται γρηγορότερα στις τιμές πώλησης. Το στοιχείο αυτό αποκτά ιδιαίτερη σημασία σε περιόδους αποκλιμάκωσης του κόστους.
Συμβολή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έχουν σημαντική παρουσία στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, προσφέροντας περισσότερες επιλογές σε διαφορετικά επίπεδα τιμών.
Έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων: Ο ανταγωνισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, τόσο σε επίπεδο τιμών όσο και μέσω προωθητικών ενεργειών, ενισχύει την πίεση για συγκράτηση των τελικών τιμών.
Οργανωσιακή και τεχνολογική αποτελεσματικότητα: Η αξιοποίηση συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων, logistics, δεδομένων και πρόβλεψης της ζήτησης επιτρέπει αποτελεσματικότερη λειτουργία και περιορισμό επιμέρους λειτουργικών επιβαρύνσεων.
Μεταβολή της καταναλωτικής συμπεριφοράς: Η αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών στην τιμή, η αναζήτηση προσφορών και η στροφή προς οικονομικότερες εναλλακτικές εντείνουν την ανταγωνιστική πίεση στις επιχειρήσεις για ανανέωση του κωδικολογίου και της ποικιλίας τους.
