Συναγερμός ξαναήρθε στις υγειονομικές αρχές της Λαμίας, έπειτα από νέα εργαστηριακά ευρήματα του ΕΟΔΥ που εντόπισαν σαλμονέλα σε δύο πρόσθετες παρτίδες προϊόντων που κυκλοφόρησαν σε καταστήματα της πόλης.
Οι έλεγχοι πραγματοποιήθηκαν το τελευταίο 24ωρο με τη συνεργασία επιθεωρητών Δημόσιας Υγείας και του ΕΦΕΤ, προκαλώντας έντονη κινητοποίηση. Σύμφωνα με ρεπορτάζ του LamiaReport, τα θετικά δείγματα αφορούν προϊόντα που προμηθεύτηκαν δύο νέοι προμηθευτές, πέρα από τον αρχικό που ήδη ελέγχεται από τους Κτηνιάτρους στον χώρο παραγωγής του. Οι αρμόδιες υπηρεσίες διευρύνουν τώρα την έρευνα στο δίκτυο διανομής.
Συγκεκριμένα, θετικά στην παρουσία σαλμονέλας βρέθηκαν δείγματα από φιλέτο και σουβλάκι κοτόπουλου, τα οποία προέρχονταν από δύο διαφορετικά καταστήματα εστίασης με διαφορετικούς προμηθευτές. Ενδεικτικό της πολυπλοκότητας της υπόθεσης είναι ότι, σε ένα από τα καταστήματα, το μοναδικό άτομο που παρουσίασε συμπτώματα σαλμονέλωσης δεν είχε καταναλώσει κοτόπουλο. Ωστόσο οι έλεγχοι αποκάλυψαν ότι προϊόντα είχαν αποθηκευτεί μαζί, υπόθεση που οδήγησε στη λήψη δειγμάτων τα οποία τελικά βρέθηκαν θετικά.
Προς το παρόν υπό διερεύνηση βρίσκονται συνολικά τρεις διαφορετικοί προμηθευτές και δεν αποκλείεται να προκύψουν νέα ευρήματα τις επόμενες ώρες. Σύμφωνα με τα στοιχεία του LamiaReport, αναμένονται τα αποτελέσματα του ΕΟΔΥ από οκτώ καταστήματα, ενώ εξετάζονται επιπλέον προϊόντα από άλλες εταιρείες. Παράλληλα, θα ληφθούν νέα δείγματα από εργαζόμενους και οι παρτίδες που εντοπίστηκαν αποσύρονται, με προβλεπόμενα πρόστιμα σύμφωνα με τους σχετικούς κανονισμούς.
Το θετικό στοιχείο, όπως σημειώνουν οι ειδικοί, είναι ότι την τελευταία εβδομάδα δεν έχουν καταγραφεί νέα περιστατικά αδιαθεσίας μετά από κατανάλωση έτοιμου γεύματος. Οι αρμόδιοι υπενθυμίζουν ότι το σωστό μαγείρεμα εξουδετερώνει τη σαλμονέλα: όταν το κρέας φτάσει στο εσωτερικό του πάνω από 65°C για 10–15 λεπτά η μικροβιακή επιβίωση μειώνεται σημαντικά, ενώ στους 74°C, που θεωρείται θερμοκρασία ασφαλείας για όλα τα φαγητά, το μικρόβιο καταστρέφεται μέσα σε δευτερόλεπτα.
Οι ειδικοί συνιστούν προσοχή και επισήμανση ότι τα οικιακά θερμόμετρα μπορεί να έχουν απόκλιση 2–3 βαθμούς. Για μεγαλύτερη ασφάλεια προτείνουν το φαγητό να παραμείνει στη θερμοκρασία μαγειρέματος για επιπλέον 2–3 λεπτά, προκειμένου να διασφαλιστεί η πλήρης εξόντωση του μικροβίου και να αποφευχθούν περιστατικά διασποράς μέσω διασταυρούμενης επιμόλυνσης.
