Οι αλυσίδες σουπερμάρκετ εντείνουν την κούρσα τους προς τα τουριστικά μέρη της χώρας, βλέποντας στην αυξημένη κίνηση και στις νέες συνήθειες των παραθεριστών μεγάλη ευκαιρία για τζίρο. Οι επιχειρήσεις αναδιατάσσουν το δίκτυό τους, ανοίγουν νέα σημεία και προχωρούν σε εξαγορές και συνεργασίες, στοχεύοντας να «αρπάξουν» μερίδιο από τις αγορές που θα πραγματοποιήσουν ξένοι και Έλληνες επισκέπτες φέτος το καλοκαίρι.
Τα δεδομένα ενισχύουν τις κινήσεις αυτές: σύμφωνα με την Τράπεζα της Ελλάδος, περισσότεροι από 5,24 εκατομμύρια ταξιδιώτες επισκέφθηκαν τη χώρα το πρώτο τετράμηνο του 2026 (Ιανουάριος–Απρίλιος), ενώ η εκτίμηση για αύξηση των αφίξεων φέτος ξεπερνά το 5%. Οι μεγάλες αλυσίδες προετοιμάζονται έτσι για μία ιδιαίτερα απαιτητική σεζόν.
«Οι θετικές προοπτικές για την αύξηση της τουριστικής κίνησης, η ανάπτυξη της βραχυχρόνιας μίσθωσης ακινήτων αλλά και αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά «αναγκάζουν» τους μεγάλους παίκτες του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων να εντείνουν τα επενδυτικά τους σχέδια», λένε στελέχη του κλάδου. Από τις Κυκλάδες ως την Κρήτη, τα Δωδεκάνησα και το Ιόνιο οι αλυσίδες διαγωνίζονται για προνομιακά σημεία.
Στο πεδίο των επενδύσεων, ο όμιλος Σκλαβενίτη έχει θέσει στο πλάνο του την επέκταση σε νησιά όπως η Πάρος και η Κρήτη. Η αλυσίδα My Market επεκτείνει επίσης το δίκτυό της σε Νάξο, Πάρο και Κρήτη, ενώ η ΑΒ Βασιλόπουλος προγραμματίζει την ανάπτυξη περίπου 50 νέων σημείων έως το 2028 με έμφαση στο franchise και στα μεσαίου μεγέθους καταστήματα σε προορισμούς όπως η Μύκονος και η Σαντορίνη. Παράλληλα, ολοκληρώθηκε η εξαγορά του Κρητικού από τον Μασούτη, στοιχείο που αλλάζει το χάρτη του κλάδου.
Η επέκταση γίνεται τόσο μέσω εξαγορών και franchise όσο και με ανακαινίσεις και αναβάθμιση υφιστάμενων καταστημάτων, ώστε οι αλυσίδες να προσαρμόσουν το προϊόντικό μείγμα και την εξυπηρέτηση στις ανάγκες των τουριστικών περιοχών.
Οι καταναλωτικές συνήθειες προσδιορίζουν εν πολλοίς τη ζήτηση: μελέτη του ΙΕΛΚΑ δείχνει ότι το 88% των Ελλήνων θα κάνει φέτος διακοπές σε εξοχικό, ενοικιαζόμενο ή κάμπινγκ — σενάρια που οδηγούν σε συχνές επισκέψεις στα σουπερμάρκετ. Στοιχεία της NielsenIQ αποκαλύπτουν ότι έξι στους δέκα Ελληνες ετοιμάζουν το πρωινό τους μόνοι τους, τέσσερις στους δέκα προετοιμάζουν και το μεσημεριανό, το 65% φτιάχνει σνακ για την παραλία στο σπίτι και το 27% επιλέγει βραδινό στο σπίτι κατά τη διάρκεια των διακοπών. Επιπλέον, σχεδόν οι μισοί ξένοι επισκέπτες (45%) ψωνίζουν σε σουπερμάρκετ για τις διατροφικές τους ανάγκες.
Ο ρόλος των σουπερμάρκετ κρίνεται καθοριστικός, καθώς το ένα στα δύο νοικοκυριά δηλώνει ότι θα μαγειρεύει συστηματικά στις διακοπές του — τάση που αυξάνει τη ζήτηση για ευρεία γκάμα προϊόντων και μεγαλύτερα καλάθια αγορών.
Οικονομικά μεγέθη δείχνουν τη βαρύτητα των νησιών: οι επιχειρηματίες του κλάδου εκτιμούν ότι περίπου το 20% των πωλήσεων των καλοκαιρινών μηνών γίνεται στα νησιά. Ο τζίρος των νησιών προσεγγίζει σχεδόν τα 2 δισ. ευρώ τους καλοκαιρινούς μήνες, με 1,06 δισ. ευρώ να αφορούν τα νησιά του Αιγαίου και του Ιονίου και την Κρήτη να ξεπερνά τα 0,92 δισ. ευρώ το 2025.
Οι ρυθμοί ανάπτυξης είναι εντυπωσιακοί: στοιχεία της NIQ για το πρώτο τετράμηνο του 2026 δείχνουν ετήσια αύξηση της αξίας πωλήσεων κατά 9,1% στην Κρήτη και 8% στα νησιά του Αιγαίου και Ιονίου. Την ίδια περίοδο, στην Αττική η αύξηση ήταν 7%, στη Θεσσαλονίκη 8,1%, στη Στερεά 7,1% και στη Μακεδονία και Θράκη 5,7%. Σύμφωνα με την Circana, σχεδόν 1 στα 5 ευρώ που ξοδεύεται το καλοκαίρι στα ελληνικά σουπερμάρκετ προέρχεται από πωλήσεις στα νησιά, ενώ την τελευταία πενταετία οι πωλήσεις σε αξία την περίοδο Μάιος–Σεπτέμβριος έχουν αυξηθεί κατά 82% και η κατανάλωση κατά 50%.
Ωστόσο, το καλοκαίρι στους τουριστικούς προορισμούς δεν σημαίνει μόνο αύξηση πωλήσεων. Οι επιχειρήσεις του λιανεμπορίου τροφίμων αντιμετωπίζουν προκλήσεις όπως η εύρεση προσωπικού, η διασφάλιση ομαλής τροφοδοσίας και logistics, καθώς και το αυξημένο ενεργειακό κόστος — παράγοντες που μπορούν να περιορίσουν ή να επιβαρύνουν την κερδοφορία της σεζόν.
Με αυτά τα δεδομένα, οι αλυσίδες βελτιστοποιούν δίκτυο και προσφορά, σχεδιάζουν στοχευμένες επενδύσεις και «τρέχουν» στρατηγικές συνεργασίες, ώστε να κεφαλαιοποιήσουν τη δυναμική της τουριστικής αγοράς της Ελλάδας που κάθε χρόνο μεγαλώνει.
