Ο Στέφανος Σιόντης έχει συνδέσει το όνομά του με την σύγχρονη ιστορία του ΠΑΣ Γιάννινα, όντας ένας εκ των αρχηγών του «Άγιαξ της Ηπείρου» στη φετινή σεζόν, ωστόσο ο ελάχιστος χρόνος συμμετοχής του στο φετινό ρόστερ των Ηπειρωτών φαίνεται να τον οδηγεί στην έξοδο από τους Ζωσιμάδες έπειτα από σχεδόν μία τετραετία.
Ο έμπειρος Έλληνας μέσος έχει εκφράσει πολλάκις τα παράπονά του στη διοίκηση της ομάδας για τον ελάχιστο χρόνο συμμετοχής του τα τελευταία δύο χρόνια και από τη στιγμή που δεν έχει δει κάποια εξέλιξη επί του θέματος βρίσκεται κοντά στο να «λύσει» τη συνεργασία του με τους Γιαννιώτες, σε φιλικό κλίμα.
Ο Σιόντης μετράει 54 συμμετοχές σε όλες τις διοργανώσεις από το 2018 κι έπειτα έχοντας εξαιρετικές σχέσεις με τους οπαδούς του ΠΑΣ, ωστόσο είναι πιο κοντά από ποτέ στο να αποχωρήσει από τα Ιωάννινα με προορισμό μία άλλη ποδοσφαιρική στέγη -πιθανότατα εκτός Ελλάδας- τον ερχόμενο Γενάρη.