Ο πρώην πολίστας του Ολυμπιακού επέστρεψε στο νησί όπου κατάγεται, τη Χίο, ώστε να αναλάβει προπονητής στη νησιωτική ομάδα.
Ξεκίνησε αρχικά από το εφηβικό τμήμα του συλλόγου, όμως μετά την παραίτηση του κόουτς Μάκη Μικέδη, θα κοουτσάρει ως πρώτος προπονητής την αντρική ομάδα, για το υπόλοιπο της σεζόν και τις προσπάθειες που κάνουν όλοι για παραμονή στην Α1.
Σίγουρα ο Γιώργος Ντόσκας έχει συνεργαστεί στην καριέρα του ως αθλητής με τεράστια ονόματα του χώρου, όπως ο Βέσελιν Τζούχο, ο Βαγγέλης Πάτερος, ο Θοδωρής Βλάχος και ο Μάκης Βολτυράκης. Πλέον όμως, είναι η σειρά του να δοκιμαστεί στα βαθιά.