Καθώς το Πάσχα πλησιάζει, οι καταναλωτές επιδεικνύουν έντονο ενδιαφέρον για θαλασσινά, όπως γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια. Αυτή η αυξημένη ζήτηση καταγράφεται στα ιχθυοπωλεία, όπου οι τιμές έχουν ανέβει λόγω της περιορισμένης προσφοράς.
Η αγορά υποδεικνύει ότι τα θαλασσινά συνεχίζουν να παραμένουν δημοφιλή κατά την Σαρακοστή, με τους Έλληνες καταναλωτές να προτιμούν φρέσκα και τοπικά προϊόντα. Ιδιαιτέρως, οι επιλογές περιλαμβάνουν καλαμάρια ελληνικής προέλευσης, τα οποία προέρχονται από το Αιγαίο και το Ιόνιο, και αναφέρονται σε τιμές περίπου 28 έως 30 ευρώ το κιλό. Παρομοίως, τα χταπόδια κυμαίνονται γύρω από 24 με 25 ευρώ το κιλό, με την άνοδο των τιμών να έχει προκύψει και από μέτρα που αφορούν την προστασία του είδους.
Οι γαρίδες από θάλασσες όπως ο Θερμαϊκός και ο Αμβρακικός χαρακτηρίζονται εξαιρετικής ποιότητας, με τιμές που κυμαίνονται από 24 έως 25 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το μέγεθος τους.
Σημαντική είναι επίσης η παρουσία σουπιών στην αγορά, οι οποίες πωλούνται από 20 έως 22 ευρώ το κιλό. Ο ιχθυοπώλης Στρατής Μπουρνούς τονίζει ότι τα προϊόντα παράκτιας αλιείας είναι ιδιαιτέρως ποιοτικά, διατηρώντας καλύτερα τα φυσικά τους χαρακτηριστικά.
Αυτή η αύξηση των τιμών αποδίδεται σε δύο βασικούς παράγοντες: την περιορισμένη διαθεσιμότητα των ελληνικών καλαμαριών και τους νέους κανονισμούς που προστατεύουν τα χταπόδια. Σημαντική είναι η απαγόρευση αλίευσης χταποδιών κάτω των 700 γραμμαρίων, με στόχο τη διατήρηση των πληθυσμών τους.
Οι ειδικοί προτρέπουν τους καταναλωτές να ελέγχουν προσεκτικά την προέλευση των προϊόντων τους. Κάθε αλιευτικό προϊόν πρέπει να συνοδεύεται από ειδική σήμανση που να αναγράφει τον τόπο αλίευσης, την ημερομηνία και το είδος του προϊόντος. Η ύπαρξη αυτής της «ταυτότητας» εξασφαλίζει την γνησιότητα και την ποιότητα των θαλασσινών.
Η υπεύθυνη κατανάλωση είναι καθοριστική για την προστασία των θαλάσσιων πόρων. Η αποφυγή αγοράς πολύ μικρών ψαριών και θαλασσινών συμβάλλει στην διατήρηση των αποθεμάτων και στην βιωσιμότητα του τομέα.
Ενώ οι τιμές αυξάνονται, οι καταναλωτές εξακολουθούν να δείχνουν προτίμηση στα ελληνικά θαλασσινά, αναγνωρίζοντας την γεύση και την ποιότητά τους. Οι επαγγελματίες προτρέπουν το κοινό να στηρίξει τα τοπικά ιχθυοπωλεία και την ελληνική αλιεία, που είναι πλούσια και χρειάζεται προστασία.
Με την Μεγάλη Εβδομάδα σε πλήρη εξέλιξη, τα θαλασσινά διατηρούν κεντρική θέση στα γεύματα, μέχρι την έλευση του πασχαλινού τραπεζιού της Κυριακής.
