Ο εορταστικός ωραρίου για το Πάσχα θα εφαρμοστεί την Κυριακή 5 Απριλίου, με τα εμπορικά καταστήματα να μένουν ανοικτά από τις 11:00 έως τις 16:00. Η απόφαση αυτή έχει προταθεί από τους εμπορικούς συλλόγους, με σκοπό να διευκολύνει τους καταναλωτές σε μία περίοδο υψηλής εμπορικής κίνησης.
Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, σύμφωνα με τον Εμπορικό Σύλλογο Αθηνών, τα καταστήματα θα λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο από τις 09:00 έως τις 21:00 από τη Μεγάλη Δευτέρα έως τη Μεγάλη Πέμπτη, με τη Μεγάλη Παρασκευή να έχει ώρες λειτουργίας από τις 13:00 έως τις 19:00 και το Μεγάλο Σάββατο από τις 09:00 έως τις 15:00. Την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα, τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά αναφορικά με την αργία.
Οι εμπορικοί φορείς εκφράζουν αισιοδοξία για την πορεία της αγοράς, με την Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας να διαβεβαιώνει για την επάρκεια των προϊόντων και τις προσπάθειες συγκράτησης των τιμών, παρότι υπάρχουν διεθνείς πιέσεις και γεωπολιτική αβεβαιότητα.
Ωστόσο, σύμφωνα με το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά (ΕΒΕΠ), το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι παρουσιάζει αύξηση, υποδεικνύοντας μία τάση «επιλεκτικής δαπάνης» στα ελληνικά νοικοκυριά. Το συνολικό κόστος για μία τετραμελή οικογένεια υπολογίζεται στο διάστημα 135 έως 150 ευρώ, επιβεβαιώνοντας αύξηση 10% έως 15% σε σχέση με το 2025.
Καθοριστικός παράγοντας για τις τιμές παραμένει ο οβελίας, με τις τιμές να κυμαίνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ και 14 έως 17 ευρώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, ενώ υπάρχει η πιθανότητα περαιτέρω αύξησης λόγω της επιβάρυνσης στην αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης που προσεγγίζει το 25%.
Ανατιμήσεις παρατηρούνται επίσης σε βασικά είδη όπως αυγά, τσουρέκια και σοκολατοειδή, με τις αυξήσεις να φτάνουν έως και 40% εξαιτίας της ανόδου των διεθνών τιμών κακάο. Η παραδοσιακή μαγειρίτσα για μία οικογένεια αναμένεται να κοστίσει περίπου 25 με 30 ευρώ.
Η εικόνα της αγοράς αποκαλείται «δύο ταχυτήτων» από το ΕΒΕΠ, καθώς τα σούπερ μάρκετ καταφέρνουν να απορροφήσουν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, προβάλλοντας την ποιότητα και την ελληνική προέλευση.
Επιπλέον, σύμφωνα με το ΕΒΕΠ, παρατηρείται αλλαγή στην καταναλωτική συμπεριφορά: οι καταναλωτές αναζητούν χαμηλότερες τιμές, επιλέγουν μικρότερες ποσότητες ή εναλλακτικά προϊόντα και πραγματοποιούν πρόωρες αγορές, χρησιμοποιώντας την κατάψυξη για να διασφαλίσουν ευνοϊκές τιμές.
Σε μακροοικονομικό επίπεδο, ο πληθωρισμός εξακολουθεί να επηρεάζει την αγοραστική δύναμη, με τις τιμές στα τρόφιμα να παραμένουν υψηλές τα τελευταία χρόνια, ενώ το ενεργειακό κόστος και οι γεωπολιτικές εξελίξεις προσθέτουν πίεση στην αγορά.
Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, τόνισε ότι «η εικόνα της πασχαλινής αγοράς για το 2026 δείχνει ότι, παρά τη σταθερότητα του συνολικού τζίρου, ο όγκος κατανάλωσης μειώνεται. Το πασχαλινό τραπέζι, αν και σημαντικά ακριβότερο, παραμένει προσιτό για τους περισσότερους Έλληνες, ωστόσο γίνεται πιο λιτό και προσεκτικό, αντανακλώντας τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης».
Πρόσθεσε ότι «η αγορά χαρακτηρίζεται φέτος από περιορισμένη προσφορά, αυξημένο κόστος και υψηλότερες τιμές», τονίζοντας πάντως ότι «τίποτα δεν σταματά τον εορτασμό του Πάσχα στο χωριό», αναδεικνύοντας έτσι τη σημασία των εορτών για την ελληνική κοινωνία και οικονομία.
