Δεν θα φανεί παράξενο αν κάποτε θα γραφτεί βιβλίο για το αποψινό ντέρμπι του Λονδίνου, που διεκδικεί τον τίτλο ενός από τα πιο απίθανα ματς στην ιστορία της Premier League